2008.11.07 主廚老板 Alain
地中海餐坊 - 台北市內湖瑞光路132巷47號 (02)2791-8702
依照慣例五天前先打個電話跟Alain約時間並告知人數與預算, 他傳來菜單後再電話討論後就算了了一個約定, 接下來我就開始期待什麼樣的驚奇會在星期五的中午等著我?
與Alain結緣是在去年的事, 那時想在內湖找個法國餐廳請朋友吃飯, 找著找著就到這裡來了. 首先菜的品質與風味令我感到不可思議, Alain很體貼地向我們解釋食材來源, 作法與吃法更讓我意識到這個主廚不簡單, 他的爽朗與喜愛分享的個性引導著台灣的客人進入一個全新的美食殿堂, 對於食物與酒的知識讓我在好吃與懂吃得到了滿足. 所以我每一次都不會走他提供的菜單, 我會先問最近有什麼可以吃? 因為有些食材他必需進口, 例如生蠔, 布列斯雞, 黑羊腿, 松露等, 也只提供給熟客, 事先調查就絕對一切豫則立, 當然也會請他配幾支適合的酒讓大家賓主盡歡.
NONZERO
台北市仁愛路四段27巷4弄5號1樓 02-27721630
2008.10.03 NONZERO
男人到了40這個年紀, 回憶年輕時光開始成為待辦事項的一員, 同學間的聯絡也開始密切起來. 辦大學同學會不是件容易的事, 每個人很容易找出不出席的理由, 一次聚會能湊足4/1的人都是件不得了的事. 不過這樣也好, 有心大家在一起聚來才愉快, 了無拘束, 還好大學玩在一起的伙伴現在也都保持不錯的感情, 人生算是沒有太出人意外的感嘆.
小張龜山島
台北市遼寧街73號 0927-808693
9/26橘子美食團開拔至小張龜山島, Nita很早以前就先跟老板打招呼訂好位置, 否則真的是一位難求. 總的來說小張的海鮮賣的是一個鮮字, 他們的料理方式以簡單烹調去表現出食材本身的內涵與層次, 不像一般的海產店賣弄大量的沙拉油, 醬油與調味料, 全部的漁鮮都是哥哥在宜蘭的漁船捕回來的, 今天有什麼漁獲就吃什麼, 相當豪邁. 吃完十二道菜除了最後一道贈送的下酒菜酥炸魚皮外, 全部吃不出一般海鮮熱炒的鹹重口味與油膩, 那麼多海鮮吃到肚子裡完全沒有撐漲感覺就是這麼一次, 心裡頭還直嚷著意猶未盡. 很適合帶怕胖的女性朋友一起用餐的地點.
第一道菜是生角蝦(見上圖), Nita建議我們直接生吃不需加沾醬, 果然蝦肉甘甜無比, 醬汁只會貶低蝦肉的風味, 食後證明Nita所言不虛. 上菜時老板特別交待蝦頭要留下來煮湯, 我一時不察蝦頭用力給它吸下去, 果然味道不怎麼樣, 後人慎之慎之. 如果不敢吃生的也可以點川燙的, 但味道真的是略遜一籌.
2008.09.04 Ola & Stephanie
Flavors 洋玩意兒 www.flavors.com.tw
大四那年等阿竹考完研究所後, 兩個人就跑到山上闖了六天...
大學的時候也沒有想要唸書, 打算當完兵就要去工作了, 所以時間都花在爬山上, 山爬得越多膽子也變得越大, 這次我們就兩個人從南橫的向陽直接走到花蓮的玉里出來, 事後想想這對我的心理產生了很大的改變, 敢冒險就變成了我的DNA, 在作決策的膽量會大很多, 所以如李嘉誠所說的"好的事情不要看得太好, 壞的事情不要看得太壞", 不愛讀書到後面不見得是壞事, 凡事順勢而為找到自己的價值是最重要的事!
阿竹是個很優秀的人, 他國中二年級跳級考上高雄中學, 然後直接保送台大物理系, 為了爬山他留在台灣唸研究所, 現在在南部的大學當老師, 他跟山的緣份與對山的執著和專業可比我強太多了, 幾年前我知道他身體有些狀況很替他擔心, 但因為對於登山的熱忱讓他過得精彩, 所以在部落格上看到他一篇篇的登山日誌讓我覺得很安慰, 這是老天留給他以及我們這些老朋友最好的禮物了...
我想北義是富有的工業區, 治安與旅遊環境相對上比較好, 尤其是對家庭旅遊而言會是好的選擇, 因為帶著小朋友就會有很多的限制條件, 例如行程不能排得太緊湊, 吃飯地點要能配合等等, 不過義大利算是對小朋友很友善的國家, 因為義大利人重視家庭, 所以去旅遊景點或餐廳小朋友比較不會遭白眼, 有小孩的讀者體會會很深刻
台北到米蘭如果不想中途太多轉機點的話搭泰航或是新航比較好, 我們這次是搭泰航晚上20:05的TG635到曼谷, 抵達時間是22:50, 往米蘭的班機TG940是00:40起飛, 到達米蘭時間是早上07:35, 轉機時間不到兩個小時, 回程的話在曼谷的轉機時間更短, 所以以時間規劃來說泰航是很好的選擇, 加上票價與服務品質都不錯, 我是建議去米蘭搭泰航比較好. 不過TG635在旺季時不太好訂位, 因為大多數到曼谷轉機到歐洲(曼谷飛歐洲各大城市的起飛時間都擠在一起)的人都喜歡搭轉機時間最短的這一班, 所以最好是提早訂位
