關於吃飯這檔事 - 高檔篇吃飯主要看三件事：看人，看場合以及看心情。這幾年很匪類地到處吃喝居然也累積了不少心得，體會到安排一場好飯局是一個很大的學問，花了大把銀子不見得是成功的保證，最重要的是要用心做好功課，充份了解每家餐廳的特色並能跟吃飯的目的達到完美結合才算是修成正果，跟各位好朋友分享一下我的敗家心得與大家一起切磋切磋。
首先我來跟大家介紹接待重要人物或是有預算要好好享受高級美食的地方，基本上除了吃飯外愉快地聊天是另外一個重要目的，所以我只會選擇歐式餐廳或是日本料理，不用去擔心杯盤狼藉搞得整個場面很low。另外要在這裡提醒各位的是晚餐才是這些餐廳真正發揮戰力的時候，通常我是不會在午餐時間去因為真正的大廚可能也不在廚房坐鎮。
讓我們共舉歡樂的酒杯! - Diary小酒館
Diary 台北市東豐街53號 (02) 2706-3553
三年前一段爬山的因緣而認識一位知心好友, 今年考上了東吳法研所在職組的榜首, 大伙兒也好久沒有一起聚聚聊是非, 所以我就訂了Diary這家我很喜歡的小酒館來與他們享受這個美好的星期五夜晚.
小酒館是很適合喝酒談心的地方, 有各式各樣的酒類與小食可以選擇, 因為份量不多所以吃喝起來不會有很大的身體負擔, 大家也可以聊得很盡興. Diary很吸引我的地方是有一個可以欣賞做菜的開放廚房, 整個酒館的裝潢設計相當簡約洗練讓人感到很舒適放鬆, 食物與調酒的水準相當高, 每次我帶朋友來都會很滿意.
台灣米其林初登場 - L'ATELIER de Joël Robuchon
L'ATELIER de Joel Robuchon
台北市松仁路28號5樓 (02) 8729-2628
Lunch: 11:30 - 14:30 Dinner: 18:00 - 22:30
簡約時尚風的日本料理 - 壽司Masa壽司Masa
台北市市民大道四段155號 (02) 2570-2590
2009.11.12 壽司Masa的吧台
上次跟朋友來過壽司Masa之後就一直念念不忘, 食材新鮮而引人入勝不說, 老板用料也是十分阿沙力, 做人更是親切和善. 餐廳整體裝修走的是白色簡約風, 打造出一個時尚明亮的用餐環境, 日本料理最重視的就是新鮮與衛生, 這麼好的搭配就提升了壽司Masa的質感與價值. 熱忱用心的老板, 活力十足的工作人員與滿座的客人讓整個餐廳充滿了迷人的氣氛. 吧台套餐的選擇有1,300, 1,700, 2,200, 2,700元四種, 今天我幫大家訂的是1,700元的套餐, 因為朋友們晚到的關係加上待會兒要去接上跳舞課的女兒回家, 只有1個小時的時間可以享受, 所以熱食我還沒來得及用就先離開了, 殘念...但還是吃了十幾道菜色, 過癮啊!
秋來海味撩人醉 - 海龍珠久未出動的美食團面臨倒團危機, 幾名有志之士力挽狂瀾決議不計一切代價也要保存美食團的命脈, 恰好Nita前幾天帶了她部門的人去海龍珠後讚不絕口, 立刻大伙兒就約定了10/2星期五中午前往海龍珠一償美食宿願. 今天一位我新認識的朋友Jasmine特地從上海搭早班的飛機回台北趕赴我們的盛會, 這種精神讓我們美食團真的是士氣大振, 特別秋天正是品嘗螃蟹最好的時節, 我的心裡真是high到不行.
海龍珠 基隆市基金三路71-7號 (02)24340088
我們走二高下基金交流道後往金山方向駛去, 約10多分鐘就到了海龍珠. 因為是上班日的關係中午店內並不會太擁擠, 大家可以氣定神閒地享用美食, 店裡工作人員的態度也很從容應對, 天時地利人和三者兼備, 接下來就等著好戲上場了.
今天第一道菜是川燙藍蝦, 蝦子新鮮甜美有彈性, 大伙兒一下就把整盤給喀掉了
2008.11.07 主廚老板 Alain
地中海餐坊 - 台北市內湖瑞光路132巷47號 (02)2791-8702
依照慣例五天前先打個電話跟Alain約時間並告知人數與預算, 他傳來菜單後再電話討論後就算了了一個約定, 接下來我就開始期待什麼樣的驚奇會在星期五的中午等著我?
與Alain結緣是在去年的事, 那時想在內湖找個法國餐廳請朋友吃飯, 找著找著就到這裡來了. 首先菜的品質與風味令我感到不可思議, Alain很體貼地向我們解釋食材來源, 作法與吃法更讓我意識到這個主廚不簡單, 他的爽朗與喜愛分享的個性引導著台灣的客人進入一個全新的美食殿堂, 對於食物與酒的知識讓我在好吃與懂吃得到了滿足. 所以我每一次都不會走他提供的菜單, 我會先問最近有什麼可以吃? 因為有些食材他必需進口, 例如生蠔, 布列斯雞, 黑羊腿, 松露等, 也只提供給熟客, 事先調查就絕對一切豫則立, 當然也會請他配幾支適合的酒讓大家賓主盡歡.
NONZERO
台北市仁愛路四段27巷4弄5號1樓 02-27721630
2008.10.03 NONZERO
男人到了40這個年紀, 回憶年輕時光開始成為待辦事項的一員, 同學間的聯絡也開始密切起來. 辦大學同學會不是件容易的事, 每個人很容易找出不出席的理由, 一次聚會能湊足4/1的人都是件不得了的事. 不過這樣也好, 有心大家在一起聚來才愉快, 了無拘束, 還好大學玩在一起的伙伴現在也都保持不錯的感情, 人生算是沒有太出人意外的感嘆.
小張龜山島
台北市遼寧街73號 0927-808693
9/26橘子美食團開拔至小張龜山島, Nita很早以前就先跟老板打招呼訂好位置, 否則真的是一位難求. 總的來說小張的海鮮賣的是一個鮮字, 他們的料理方式以簡單烹調去表現出食材本身的內涵與層次, 不像一般的海產店賣弄大量的沙拉油, 醬油與調味料, 全部的漁鮮都是哥哥在宜蘭的漁船捕回來的, 今天有什麼漁獲就吃什麼, 相當豪邁. 吃完十二道菜除了最後一道贈送的下酒菜酥炸魚皮外, 全部吃不出一般海鮮熱炒的鹹重口味與油膩, 那麼多海鮮吃到肚子裡完全沒有撐漲感覺就是這麼一次, 心裡頭還直嚷著意猶未盡. 很適合帶怕胖的女性朋友一起用餐的地點.
第一道菜是生角蝦(見上圖), Nita建議我們直接生吃不需加沾醬, 果然蝦肉甘甜無比, 醬汁只會貶低蝦肉的風味, 食後證明Nita所言不虛. 上菜時老板特別交待蝦頭要留下來煮湯, 我一時不察蝦頭用力給它吸下去, 果然味道不怎麼樣, 後人慎之慎之. 如果不敢吃生的也可以點川燙的, 但味道真的是略遜一籌.
2008.09.04 Ola & Stephanie
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